LBG Sicilia Ingredients

Aggiungiamo valore e innovazione alle soluzioni texturizzanti

Quando si tratta di sistemi alimentari, hai bisogno di un partner su cui poter contare davvero: un partner che non si limiti a fornire sistemi stabilizzanti e texturizzanti, ma che offra soluzioni alimentari complete progettate in base alle tue esigenze.

Ecco perché abbiamo creato SOLMIX® Food Systems: un centro dedicato allo sviluppo e alla produzione di soluzioni su misura, sistemi avanzati di stabilizzanti alimentari che combinano emulsionanti, idrocolloidi per sistemi alimentari ed altri ingredienti alimentari funzionali.

Il nostro investimento va oltre le attrezzature. Grazie alla precisione da standard farmaceutici, all’automazione avanzata per una tracciabilità al 100% e alla sicurezza alimentare senza compromessi, garantiamo che ogni progetto soddisfi gli standard più elevati. Inoltre, il nostro Centro di Ricerca e Sviluppo, con il supporto di un team tecnico che lavora al tuo fianco, apporta continue innovazioni, per offrire le migliori soluzioni di ingredienti al tuo marchio e prodotti.

Abbiamo ampliato lo spazio dedicato ai laboratori e agli impianti pilota per sviluppare premiscele stabilizzanti e sistemi alimentari personalizzati per gelati, salse e una varietà di altre applicazioni. Ottimizzando le tecnologie di processo, ti aiutiamo a migliorare le prestazioni dei prodotti e a ridurre i costi di produzione.

SOLMIX® non è un fornitore qualunque. Siamo il tuo fornitore di soluzioni per gli ingredienti funzionali.
Siamo noi il partner che stavi cercando? Contatta il nostro team di assistenza tecnica e progetta il tuo sistema funzionale SOLMIX® personalizzato.

Applicazioni

Esiste un gelato migliore di quello italiano? Il mondo dice di no! Tenendo conto di questa forte eredità di eccellenza, abbiamo progettato SOLMIX® IC, una gamma completa di stabilizzanti per gelato in grado di soddisfare tutte le moderne esigenze del settore. La cremosità, la consistenza in bocca e altre caratteristiche funzionali come la prevenzione dei cristalli di ghiaccio sono solo alcuni dei motivi per cui SOLMIX® IC supera sempre la prova del gusto, grazie all’utilizzo dei migliori ingredienti come SEEDGUM® LBG.

Per avere un assaggio di come possiamo aiutarti a progettare la tua soluzione SOLMIX® su misura, contatta oggi stesso il nostro team tecnico.

Ci sono alcune applicazioni in cui la farina di semi di carrubo non può essere sostituita. La crema di formaggio è una di queste. La nostra gamma SOLMIX® D combina il mix perfetto dei migliori idrocolloidi che danno la migliore consistenza evitando la sineresi. Contatta il nostro Servizio Tecnico per scoprire come possiamo aiutarti a progettare il tuo SOLMIX® D su misura.

La sinergia della farina di semi di carrubo con la carragenina kappa e la gomma di xantano è una delle più popolari e utilizzate in tutte le applicazioni gelificanti. Grazie all’esperienza e alla conoscenza delle proprietà dei diversi tipi di farina di semi di carrubo, siamo in grado di fornire all’industria alimentare i migliori sistemi funzionali in termini di prestazioni e resa. Per scoprire come puoi beneficiare di un SOLMIX® F progettato e realizzato su misura, contatta oggi stesso il nostro servizio di assistenza tecnica.

Siamo noti per la creazione di soluzioni per lo sviluppo di zuppe, salse e condimenti di alta qualità con un gusto e una consistenza cremosa eccezionali. Le gomme e gli stabilizzatori sono gli ingredienti chiave in questo caso, in quanto aiutano a stabilizzare le emulsioni, a sospendere le spezie e altri particolati, ad addensare e a conferire maggiore consistenza in bocca. Ancora meglio, permette di realizzare prodotti a basso contenuto di grassi e di olio con le caratteristiche del prodotto tipico e con un’ulteriore tolleranza di processo. Le funzionalità di stabilizzazione di zuppe, salse e condimenti comprendono:

  • Emulsionare, addensare, sospendere
  • Fornire un equilibrio nutrizionale riducendo le calorie
  • Sviluppare un’ottima consistenza e una ricca sensazione in bocca
  • Stabilizzare ed emulsionare
  • Modificare la viscosità

Applicazioni

Esiste un gelato migliore di quello italiano? Il mondo dice di no! Tenendo conto di questa forte eredità di eccellenza, abbiamo progettato SOLMIX® IC, una gamma completa di stabilizzanti per gelato in grado di soddisfare tutte le moderne esigenze del settore. La cremosità, la consistenza in bocca e altre caratteristiche funzionali come la prevenzione dei cristalli di ghiaccio sono solo alcuni dei motivi per cui SOLMIX® IC supera sempre la prova del gusto, grazie all’utilizzo dei migliori ingredienti come SEEDGUM® LBG.

Per avere un assaggio di come possiamo aiutarti a progettare la tua soluzione SOLMIX® su misura, contatta oggi stesso il nostro team tecnico.

Ci sono alcune applicazioni in cui la farina di semi di carrubo non può essere sostituita. La crema di formaggio è una di queste. La nostra gamma SOLMIX® D combina il mix perfetto dei migliori idrocolloidi che danno la migliore consistenza evitando la sineresi. Contatta il nostro Servizio Tecnico per scoprire come possiamo aiutarti a progettare il tuo SOLMIX® D su misura.

La sinergia della farina di semi di carrubo con la carragenina kappa e la gomma di xantano è una delle più popolari e utilizzate in tutte le applicazioni gelificanti. Grazie all’esperienza e alla conoscenza delle proprietà dei diversi tipi di farina di semi di carrubo, siamo in grado di fornire all’industria alimentare i migliori sistemi funzionali in termini di prestazioni e resa. Per scoprire come puoi beneficiare di un SOLMIX® F progettato e realizzato su misura, contatta oggi stesso il nostro servizio di assistenza tecnica.

Siamo noti per la creazione di soluzioni per lo sviluppo di zuppe, salse e condimenti di alta qualità con un gusto e una consistenza cremosa eccezionali. Le gomme e gli stabilizzatori sono gli ingredienti chiave in questo caso, in quanto aiutano a stabilizzare le emulsioni, a sospendere le spezie e altri particolati, ad addensare e a conferire maggiore consistenza in bocca. Ancora meglio, permette di realizzare prodotti a basso contenuto di grassi e di olio con le caratteristiche del prodotto tipico e con un’ulteriore tolleranza di processo. Le funzionalità di stabilizzazione di zuppe, salse e condimenti comprendono:

  • Emulsionare, addensare, sospendere
  • Fornire un equilibrio nutrizionale riducendo le calorie
  • Sviluppare un’ottima consistenza e una ricca sensazione in bocca
  • Stabilizzare ed emulsionare
  • Modificare la viscosità

Il gusto è la nostra specialità

Quando si parla di cibo, il mondo sa che il palato italiano non è secondo a nessuno. Ed è questa eredità che ci dà un vantaggio naturale rispetto ai nostri concorrenti. I nostri ingredienti alimentari speciali e accuratamente prodotti creano consistenze più morbide e cremose che danno agli alimenti quel qualcosa in più. Siamo lieti di condividere con i clienti SOLMIX® la nostra vasta esperienza e conoscenza delle proprietà dei diversi ingredienti funzionali e di offrire sistemi più efficienti a base di farina di semi di carrubo. Scopri di più sulle nostre applicazioni alimentari di alta qualità e su come gli idrocolloidi aggiungono benefici unici in un’ampia gamma di alimenti e bevande.

Al centro dell’innovazione

Costruito nel 2013, il nostro Centro di Ricerca e Sviluppo sui Sistemi Funzionali è stato concepito con l’obiettivo di creare soluzioni innovative per la stabilizzazione degli alimenti. E ha più che raggiunto l’obiettivo. Con quasi 1.000 mq di spazio dedicato ai laboratori chimici, fisici e microbiologici, oltre a un laboratorio applicativo con impianti pilota per gelati, latticini, salse, condimenti, prodotti in gelatina e altro ancora.

Vuoi saperne di più su come le soluzioni stabilizzanti e testurizzanti possono funzionare per i tuoi prodotti? Contatta il nostro team tecnico oggi stesso.

Unire tecnologia e natura

Fin dall’inizio, la tecnologia ha giocato un ruolo fondamentale nella nostra attività. E il nostro impianto di miscelazione non fa eccezione. Un vero e proprio gioiello di tecnologia, con una capacità di oltre 10.000 tonnellate all’anno, le cui caratteristiche innovative sono state progettate per elevare gli standard di miscelazione alimentare a quelli di sicurezza e accuratezza farmaceutica. Permette una tracciabilità al 100%, un errore massimo di 50 gr per lotto da 1 tonnellata e l’eliminazione di qualsiasi tipo di contaminazione incrociata.

Confidiamo nella natura

Poiché produciamo SOLMIX® in uno stabilimento moderno che utilizza le tecnologie più avanzate, il nostro Technology Lab è una fase cruciale del processo di produzione. Le misurazioni e i test vengono eseguiti attraverso queste fasi attentamente controllate:

  • Viscosimetro analogico/digitale per la misurazione della viscosità
  • Microscopio a telecamera
  • Reometro per test reologici per la realizzazione di requisiti sensoriali personalizzati
  • Colorimetro ottico per impostare la standardizzazione del colore sulle nostre qualità LBG
  • Spectofotometro per l’analisi chimica della nostra produzione
  • Misurazione analitica delle più piccole impurità “macchie nere” / “black specks”

Tutti i prodotti sono disponibili anche nella versione biologica con le nostre certificazioni BRC, ISO 22000, Kosher e Organic.

Ingredienti del successo

Il nostro primo pensiero è che il prodotto non è nostro, ma tuo. È per questo che proponiamo le soluzioni migliori in base a te, al tuo mercato e alle tue esigenze. Le idee innovative, la ricerca e l’impegno sono l’ingrediente numero 1 delle nostre formule con SOLMIX®. Dai un’occhiata alla vasta gamma della nostra offerta che, ovviamente, include anche il biologico.

Gamma di prodotti

Il tuo prodotto, il nostro impegno

Gelati e dessert surgelati

Conferisce una consistenza liscia e cremosa in un’ampia gamma di contenuti di grassi e solidi in diverse condizioni di lavorazione.

Salse e condimenti

Stabilità dell’emulsione, con texture lisce e lucide, con diversi contenuti di olio e in un’ampia gamma di applicazioni alimentari.

Crema e formaggio fuso

Stabilità delle proteine, impedisce la sineresi e garantisce una consistenza omogenea per un’ampia gamma di applicazioni salate e dolci.

Gelatina e frutta

Il sinergismo della farina di semi di carrube con la carragenina kappa e la gomma xantana è uno dei più utilizzati in molte applicazioni gelificanti. Grazie alla nostra grande esperienza e alla conoscenza delle proprietà dei diversi tipi di farina di semi di carrubo, siamo in grado di fornire all’industria alimentare i sistemi funzionali con le migliori prestazioni e resa.

Contattaci

Il nostro team di specialisti in alimenti funzionali è pronto a rispondere alle tue domande e ad aiutarti a creare una soluzione alimentare su misura per la tua azienda.

Contattaci