Applicazioni per il gelato
Gelato italiano TEAM
Il gelato può essere migliore di quello italiano? Il mondo dice di no! Tenendo conto di questo patrimonio di eccellenza, abbiamo creato
Il cuore di questa gamma è la gomma di semi di carruba SEEDGUM®, che garantisce una consistenza naturalmente liscia e cremosa in ogni ricetta. E quando si tratta di aumentare la nutrizione, SEEDPRO® – la nostra proteina naturale derivata dai semi di carruba – offre un modo pulito di aggiungere proteine vegetali ai dessert surgelati vegani e non caseari.
Per scoprire come possiamo aiutarti a progettare un sistema SOLMIX® IC su misura per le tue esigenze, contatta oggi stesso il nostro team di assistenza tecnica.
Dessert congelati
Aggiungi mmh al momento del dessert
Quando si parla di gelati, niente è in grado di dare il meglio di sé come SEEDGUM®. Infatti, i nostri sistemi di farina di semi di carrube creano “sensazioni di fusione” e una sensazione di cremosità e ricchezza in bocca come mai prima d’ora. Queste preparazioni includono l’aggiunta di corpo alle bevande ghiacciate, il mantenimento di un’esperienza di gusto omogenea, la cremosità e la ricchezza e la resistenza al calore e agli urti dei gelati. Nel segmento delle preparazioni a base di frutta, l’applicazione di SEEDGUM® può essere utilizzata in una varietà di gelati:
- Gelato
- Sorbetto
- Sorbetto
- Gelato allo yogurt
- Altre applicazioni di dessert congelati
PRODOTTI
SEEDGUM®
SEEDGUM® è completamente naturale ed è uno degli addensanti più utilizzati nell’industria alimentare, grazie alle sue proprietà funzionali uniche e al suo processo di produzione.
SEEDPRO®
È una proteina naturale di origine vegetale, estratta dai semi di carruba attraverso un processo produttivo al 100% privo di sostanze chimiche. Si tratta di una polvere fluida di colore giallo chiaro, adatta per pasti senza glutine, diete a base vegetale, barrette energetiche, prodotti da forno e applicazioni vegane.
SEEDPRO® è una fonte alimentare ad alto contenuto proteico per prodotti nutrizionali come le barrette proteiche, che ha anche un potere emulsionante, ideale per le alternative ai latticini.
SOLMIX®
Il nostro team SOLMIX® progetta, sviluppa e produce sistemi funzionali con sistemi di stabilizzazione e testurizzazione di emulsionanti, idrocolloidi e altri ingredienti funzionali.
SOLCITRIC™
SOLCITRIC™ è ottenuto da sottoprodotti delle bucce di agrumi, il che lo rende una delle opzioni ad alto contenuto di fibre più sostenibili dell’industria alimentare.
SOLPECTIN
SOLPECTIN™ è un agente addensante utilizzato in diversi settori per gelificare, addensare e stabilizzare i prodotti.
SYFRUIT®
SYFRUIT® è un dolcificante naturale ad alta intensità, ottenuto attraverso un processo di estrazione al 100% privo di sostanze chimiche. Si tratta di un puro succo concentrato di carruba deionizzato, ottenuto dall’infusione in acqua del solo frutto di carruba (Ceratonia siliqua).
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Il nostro team di specialisti in alimenti funzionali è pronto a rispondere alle tue domande e ad aiutarti a creare una soluzione alimentare su misura per la tua azienda.