Il tuo fornitore europeo di fiducia di gomma di guar

Qui in LBG Sicilia siamo orgogliosi di essere un fornitore affidabile di gomma di guar, in grado di offrire soluzioni con guar naturale di prima qualità prodotto in Italia.

SOLGUAR™ è un versatile stabilizzante e addensante a base di gomma di guar, derivato dai semi di Cyamopsis tetragonoloba. Nota per la sua eccellente viscosità a basse concentrazioni, offre solubilità in acqua sia calda che fredda e rimane stabile in un ampio range di pH.

La nostra gomma di guar è apprezzata dai produttori alimentari di tutto il mondo come addensante funzionale per alimenti e prodotti lattiero-caseari, in grado di offrire la consistenza perfetta, la cremosità e la ritenzione dell’umidità che i consumatori si aspettano. Da gelato, yogurt e salse a prodotti da forno e condimenti, SOLGUAR™ migliora la consistenza mantenendo un profilo naturale.

Ci riforniamo di splits di guar certificati da partner di fiducia in India, per poi lavorarli nel nostro stabilimento all’avanguardia di Ragusa, in Italia. Ogni fase segue rigorosi standard di sicurezza e sostenibilità, garantendo una produzione più sostenibile di gomma di guar con una tracciabilità completa.

SOLGUAR™ combina innovazione, tradizione e responsabilità, rendendoci il partner di riferimento per i marchi che cercano soluzioni di alta qualità per la fornitura di gomma di guar.

Applicazioni

SOLGUAR™ controlla la viscosità e crea consistenza in applicazioni come il gelato e alternative a base vegetale.

L’applicazione di SOLGUAR™ nei settori dei dessert surgelati comprende:

  • Gelato
  • Gelato al latte
  • Frullato
  • Soft ice creeam
  • Sorbetto/sherbet
  • Granita
  • Gelato allo yogurt
  • Altre applicazioni per dessert surgelati

SOLGUAR™ conferisce una consistenza cremosa a salse e condimenti ed è ideale per l’uso nei processi a freddo.

L’applicazione di SOLGUAR™ nei settori delle salse e dei condimenti comprende:

  • Maionese
  • Ketchup
  • Senape
  • Prodotti di medicazione
  • Salse e sughi
  • Zuppe e brodi
  • Pasta e noodles
  • Fiocchi di patate
  • Pasti pronti

Combined with carrageenans provides optimal protein stability, suspension and texture in neutral pH beverages. Improves creaminess and can be used for syneresis control in gelled products as dairy desserts.

L’applicazione del SOLGUAR™ nel segmento lattiero-caseario comprende:

  • Burro e creme spalmabili
  • Formaggi erborinati
  • Formaggio, Cheddar e formaggio americano
  • Formaggio stagionato
  • Formaggio semi-stagionato, continentale/giallo.
  • Formaggio a maturazione lenta
  • Formaggio morbido non stagionato
  • Formaggio lavorato
  • Panne e creme
  • Bevande a base di latte, a basso pH
  • Bevande a base di latte, pH neutro
  • Semifreddi, dolci areati
  • Dolci non areati
  • Latticini freschi e fermentati
  • Frullato

Controlla la viscosità e aumenta la consistenza in applicazioni come il gelato e le alternative a base vegetale.

L’applicazione di SOLGUAR™ nel settore lattiero-caseario a base vegetale comprende:

  • Prodotti a base vegetale
  • Bevande alternative a base vegetale

Garantisce una migliore ritenzione dell’umidità, quindi una maggiore durata di conservazione, una consistenza più morbida e un volume maggiore. Può essere utilizzato per il controllo della sineresi nei prodotti gelificati come i preparati di frutta.

L’applicazione di SOLGUAR™ nella panificazione comprende:

  • Torte e pasticcini
  • Biscotti
  • Prodotti per la colazione
  • Pane
  • Meringhe
  • Pasta e tagliatelle
  • Riempimenti a base d’acqua

Applicazioni

SOLGUAR™ controlla la viscosità e crea consistenza in applicazioni come il gelato e alternative a base vegetale.

L’applicazione di SOLGUAR™ nei settori dei dessert surgelati comprende:

  • Gelato
  • Gelato al latte
  • Frullato
  • Soft ice creeam
  • Sorbetto/sherbet
  • Granita
  • Gelato allo yogurt
  • Altre applicazioni per dessert surgelati

SOLGUAR™ conferisce una consistenza cremosa a salse e condimenti ed è ideale per l’uso nei processi a freddo.

L’applicazione di SOLGUAR™ nei settori delle salse e dei condimenti comprende:

  • Maionese
  • Ketchup
  • Senape
  • Prodotti di medicazione
  • Salse e sughi
  • Zuppe e brodi
  • Pasta e noodles
  • Fiocchi di patate
  • Pasti pronti

Utilizzato assieme alla carragenina fornisce stabilità proteica, sospensione e consistenza ottimali nelle bevande a pH neutro. Migliora la cremosità e può essere utilizzato per il controllo della sineresi nei prodotti gelificati come i dessert a base di latte.

L’applicazione del SOLGUAR™ nel segmento lattiero-caseario comprende:

  • Burro e creme spalmabili
  • Formaggi erborinati
  • Formaggio, Cheddar e formaggio americano
  • Formaggio stagionato
  • Formaggio semi-stagionato, continentale/giallo.
  • Formaggio a maturazione lenta
  • Formaggio morbido non stagionato
  • Formaggio lavorato
  • Panne e creme
  • Bevande a base di latte, a basso pH
  • Bevande a base di latte, pH neutro
  • Semifreddi, dolci areati
  • Dolci non areati
  • Latticini freschi e fermentati
  • Frullato

Controlla la viscosità e aumenta la consistenza in applicazioni come il gelato e le alternative a base vegetale.

L’applicazione di SOLGUAR™ nel settore lattiero-caseario a base vegetale comprende:

  • Prodotti a base vegetale
  • Bevande alternative a base vegetale

Garantisce una migliore ritenzione dell’umidità, quindi una maggiore durata di conservazione, una consistenza più morbida e un volume maggiore. Può essere utilizzato per il controllo della sineresi nei prodotti gelificati come i preparati di frutta.

L’applicazione di SOLGUAR™ nella panificazione comprende:

  • Torte e pasticcini
  • Biscotti
  • Prodotti per la colazione
  • Pane
  • Meringhe
  • Pasta e tagliatelle
  • Riempimenti a base d’acqua